Torta di mele leggera.

Mele, dono d'autunno. (Dal web)

"Una mela al giorno, toglie il medico di torno!" _Detto popolare_

Imparerò a fare le foto... lo prometto! (@copyright Nadia Scarnecchia)

La mela, pomo della discordia nell'Iliade e frutto dell'inganno nella favola di Biancaneve, è uno dei miei frutti preferiti
ed anche la protagonista del dolce favorito da mio marito: la torta di mele!
Ecco quindi una semplice ricettina, che mette d'accordo tutta la famiglia...

Ingredienti:

- 4 mele renette di grandezza media

- 150 gr. di zucchero di canna
- 3 uova medie(molto meglio se di galline allevate a terra!) 
- succo di mezzo limone non trattato

- 180 gr. di farina 00
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- 100 gr di latte parzialmente scremato(mezzo bicchiere)
- 1 cucchiaio di pane grattugiato

Come fare...

In una scodella ampia sbattere con la frusta le uova e lo zucchero di canna,quindi spremevi il succo di mezzo limone.

Incorporare delicatamente la farina setacciata insieme al lievito per dolci.

Rivestire la tortiera con la carta da forno e versarvi l'impasto.

Adagiare gli spicchi di mela, precedentemente tagliati sulla superficie dolce e cospargere con un cucchiaio di pangrattato.

Infornare a 180° e cuocere per cc. 25 minuti controllate la cottura infilando uno stecchino)

L'Angolo del goloso:

spolverare le mele con un cucchiaio di zucchero di canna. 

Se avete poco tempo:

tagliare le mele a cubetti grossolanamente e versarle direttamente nell'impasto.