Frolla light con purea di mele renette. (Nichel free)

Frolla light con purea di mele renette. (Foto: @NadiaScarnecchia)

Quest'anno l'autunno mostra il suo volto malinconico: piogge nostalgiche, cielo cupo, il sole è molto riservato, raramente fa capolino.

Qualche foglia rossa si arrampica tra le steccionate del viale, piccoli scoiattoli corrono tra rami e radici nel parco, per ricordarci quanto la natura possa essere meravigliosa, a dispetto del grigio che impera da settimane.

Le domeniche d'autunno, ben si prestano a pranzetti familiari tra il tepore delle mura domestiche.

Questa domenica il nostro pranzo si concluderà con un dolce leggero a base di mele:

Frolla light con purea di mele renette. (Foto: @NadiaScarnecchia)

 

 "La frolla light con purea di mele renette." 

Ingredienti per la frolla: 

- 125 gr di farina 00
- 40 gr di zucchero di canna
- scorza di limone (meglio Bio?) grattugiata
- 50 gr di burro

- 50 gr di acqua calda
- una puntina (ina, ina, mi raccomando!) di bicarbonato di sodio.

Ingredienti per la purea di mele renette: 

- 4/5 mele renette

- 2 cucchiai di zucchero di canna
-(un pizzico di vaniglia da baccello biologica- facoltativa-)

Come procedere:

La frolla: impastare la farina, lo zucchero, il burro, la puntina di bicarbonato, la scorza di limone grattata con l'acqua calda (aiutandosi con una spatola in legno e dopo se necessario con le mani).
Preparata la frolla tenere l'impasto in frigo avvolto nella pellicola), per cc 15 minuti. 

Imburrare una teglia in ceramica e stendervi la frolla.

La purea di mele: sbucciare le mele, tagliarle a pezzettoni, porle in una pentola rivestita di ceramica, aggiungere un po' d'acqua, due cucchiai di zucchero di canna, eventualmente la vaniglia. Far cuocere lentamente e girare con un cucciaio di legno, fin quando la mela non sarà disfatta.

Il tocco finale: spalmare sulla frolla precedentemente stesa, la purea di mele renette.

Infornare a 180° per 10/15 minuti.

 

Buona domenica d'autunno!

"Il tempo non inganna", Malika Ayane